1. Crème brûlée – França
Crème brûlée ("creme queimado" em francês) é feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha, com uma crosta de açúcar queimada. A bebida alcoólica que se mistura ao creme é o toque final da receita.
2. Dadar gulung – Indonésia
Dadar gulung é uma sobremesa tradicional da Indonésia que consiste em um maravilhoso crepe de farinha de arroz preenchido com coco ralado. A massa de panqueca é tradicionalmente infundida com folhas de pandan, que adicionam sabor e conferem uma cor verde vibrante às panquecas.
Quando cozido, o crepe é recheado com uma combinação de coco ralado, canela e açúcar de palma escuro (gula melaka). Além da Indonésia, esta sobremesa pode ser encontrada sob vários nomes na Malásia, Cingapura e Sri Lanka.
3. Syrniki – Rússia
Os Syrniki são panquecas fritas, guarnecidas com creme de leite, geléia, mel ou molho de maçã. A mistura de queijo pode conter passas para dar um sabor extra. Na Rússia, eles também são conhecidos como tvorozhniki. Eles fazem parte da culinária bielorrussa, russa, ucraniana, letã e sérvia.
4. Mochi – Japão
O mochi é feito batendo um arroz japonês pegajoso chamado de mochigome, até que ele vire uma massa. Basicamente é arroz glutinoso moído em pasta e depois moldado. Mochi é um ingrediente comum em muitos pratos japoneses, sobremesas e doces.
É possível encontrar diferentes tipos de doces feito de mochi ao longo do ano em todo canto do Japão. Tradicionalmente ele faz parte das festividades de fim de ano e ano novo.
Diferentes tipos de wagashi (doces tradicionais) são feitos com mochi, existem até mesmo sorvetes e sopas. O mochi mais tradicional é uma bolinha achatada branca. Para não grudar na mão ele é polvilhado com farinha.
5. Banoffee Pie – Inglaterra
Torta de bananas com creme, caramelo e chocolate ou café. O nome Banoffe surgiu da união do nome dos seus ingredientes, Banana e Toffee (caramelo).
6. Umm Ali – Egito
Umm Ali, também chamado Om Ali é um prato nacional do Egito. Esta deliciosa sobremesa é uma versão do Oriente Médio de pudim de pão e é frequentemente servido com um montão de chantilly ou sorvete de baunilha por cima. Ao contrário dos pudins de pão americanos, que normalmente usam pão amanhecido que é primeiro embebido em um líquido doce, Umm Ali usa massa folhada recém-assada para um nível extra de delícias.
7. Yakgwa – Coreia
Yakgwa é um prato tradicional coreano. Yakgwa é feita principalmente a partir de mel, óleo de gergelim e farinha de trigo.
8. Lamingtons – Austrália
Segundo a lenda gastronômica, esta iguaria típica da Austrália nasceu por acidente, quando a cozinheira de Lord Lamington, governador de Queensland, derrubou um pedaço do bolo preferido do patrão num pote com chocolate derretido. Como não gostava de desperdícios — nem dedos sujos — Lamington sugeriu que ela o cobrisse com coco ralado. O resultado foi um sucesso e entrou no cardápio de toda casa do país.
O bolo é uma esponja quadrada com cobertura de chocolate, normalmente coberto com flocos de coco.
9. Picarones – Peru
Picarones é uma sobremesa peruana que surgiu em Lima durante o vice-reinado. É um pouco semelhante ao buñuelos, um tipo de rosquinha trazida para as colônias pelos conquistadores espanhóis. Seus principais ingredientes são a abóbora e a batata-doce. É servido em forma de rosquinha e coberto com xarope, feito de chancaca (melaço solidificado). É tradicional servir picarones quando as pessoas preparam anticuchos, outro prato tradicional peruano.
10. Waffles – Bélgica
Você pode até não saber muito sobre a Bélgica, mas com certeza já ouviu falar nos seus famosos waffles. Os EUA se encantaram por eles na década de 60 e a paixão continua forte até hoje. Lá no país europeu, há inúmeras receitas regionais; duas, porém, são bem conhecidas ao redor do mundo: os waffles de Bruxelas e os waffles de Liège. Estes últimos têm um bônus chamado “pérolas de açúcar”, que se derretem e se caramelizam por toda a massa quando ela assa.
