O BROWNIE DOS ESTADOS UNIDOS
Brownie é uma sobremesa de chocolate típico da culinária dos Estados Unidos. É um bolo feito em forma e partido em pequenos quadrados. É geralmente acompanhado por sorvete, mas pode ter outras coberturas e pedaços de nozes na massa.
O brownie é feito tradicionalmente com apenas cinco ingredientes: açúcar, chocolate, manteiga, farinha e ovos. Porém, com o tempo, outros ingredientes como nozes, castanhas e frutas secas foram sendo adicionados à receita, tornando-o ainda mais gostosa.
Nos Estados Unidos, existe um grande número de receitas de chocolate: cookies, fudges, muffins ou tortas. Mas a mais famosa das sobremesas de chocolate fica, é claro, com o brownie de chocolate.
SALAMINHO DE CHOCOLATE DA ITÁLIA
Na Itália, muitas sobremesas são famosas como os tiramisus, as panna cottas, os sabayones e muitas outras. Encontramos também sobremesas como o salaminho de chocolate feito com chocolate, bolachas, manteiga, ovos e às vezes vinho do porto.
Possui uma forma semi-cilíndrica e é servido em fatias grossas. O chocolate e os pedaços de bolacha substituem a carne e a gordura existentes no salame tradicional. Algumas variantes contêm também nozes em pedaços, amêndoas e avelãs.
BRIGADEIROS DO BRASIL
No Brasil, nós gostamos de sobremesas frescas com frutas tropicais como os abacaxis, goiabas, bananas, maracujás, cajus e tantas outras. Sendo um país formado por povos diferentes, temos uma variedade de receitas enormes influenciadas por estes imigrantes e também pela diversidade de nossas regiões e seus frutos exóticos. Mas o chocolate tem seu lugar de destaque e uma receita nossa que atravessou fronteiras e se tornou internacional é o nosso famoso e imbatível: Brigadeiro.
O BOLO DE CHOCOLATE COM AMÊNDOAS DO MARROCOS
No Marrocos eles adoram receitas doces. Terminar uma refeição toda em doçura é perfeito: Cigares, Baklavas, Ghribas, Chifres de gazela e tantas outras delícias... Existem também as guloseimas de chocolate como o famoso Bolo de chocolate com amêndoas.
CHOCOLATE BISCUIT CAKE NA INGLATERRA
Na Inglaterra, existem muitas especialidades doces como o famoso Pudding, Eton mess, Carrot cake e outros que são degustados como sobremesa ou no chá. Para as sobremesas inglesas de chocolate podemos citar os shortbreads ou os chocolate biscuit cakes.