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Bolo de Cenoura Recheado - para tomar com chá...




Que tal preparar um bolo diferente e delicioso hoje ? Nessa receita você vai aprender a fazer um delicioso bolo de cenoura recheado de brigadeiro e feito no liquidificador, uma receita fácil que fica uma delicia.


Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)

  • 4 ovos

  • 2 cenouras médias picadas (250 g)

  • 350 g de açúcar

  • 400 g de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó


Recheio e cobertura de brigadeiro:

  • 2 lata de leite condensado

  • 2 colher de sopa de manteiga sem sal

  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó Nestlé (chocolate do padre)


Modo de preparo 

No liquidificador, bata o óleo com os ovos e a cenoura até triturar bem.

Aos poucos, adicione o açúcar e a farinha e bata até homogeneizar. Sem bater, incorpore o fermento.

Despeje em fôrma de cone central untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar e deixe esfriar.


Agora prepare o brigadeiro, misture tudo em fogo baixo e vai mexendo até ficar em ponto de brigadeiro de colher, não deixe por muito tempo (aproximadamente 10 min).


Depois do bolo esfriar divida o bolo em 2 para aplicar o recheio de brigadeiro ou se preferir  tire o miolo do bolo ( não tire muito nas laterais) despeje o brigadeiro dentro e coloque a cobertura, depois é só deixar na geladeira por 30 minutos.

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