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Bolo de Chai com especiarias - receita


BOLO CHAI COM ESPECIARIAS


INGREDIENTES

Para a Mistura de Especiarias Chai:

3 colheres de chá de gengibre em pó

2 colheres de chá de canela em pó 

1 colher de chá de pimenta-da-Jamaica em pó 

1 colher de chá de cardamomo em pó 

1 colher de chá de cravo em pó 


Para o Bolo:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó 

1 colher de chá de bicarbonato de sódio 

1 colher de chá de sal kosher

1 xícara de azeite de oliva 

3/4 de xícara de açúcar cristal 

2 ovos, em temperatura ambiente 

1/2 xícara de mel 

1 colher de chá de extrato de baunilha 

1/2 xícara de nozes pecans, picadas e torradas


Para a Calda:

4 colheres de sopa de manteiga sem sal 

1/4 de xícara de xarope de agave 

1/4 de xícara de açúcar cristal 


MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 160⁰C. Unte a fôrma Bundt.


Para a Mistura de Especiarias:

Em uma tigela, misture o gengibre, a canela, a pimenta da Jamaica, o cardamomo e os cravos-da-índia. Reserve.


Para o Bolo Bundt: 

Em numa tigela, coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e 2 colheres de sopa da mistura de especiaria chai. Reserve.


Em uma batedeira, coloque o óleo, o açúcar e misture até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e bata até ficar claro. Adicione o mel e a baunilha.


Junte a mistura de farinha aos ingredientes úmidos e misture apenas até combinar.


Polvilhe as nozes na fôrma Bundt, em seguida despeje a massa. (A massa será grossa, para espalhar use uma espátula de borracha).


Bata ligeiramente a fôrma na bancada de trabalho para nivelar a massa.


Asse, por 45 a 50 minutos, até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Retire do fogo e deixe esfriar na fôrma, por 15 minutos.


Coloque um prato de bolo na parte superior da fôrma e vire o bolo no prato. Usando um palito de dentes, faca alguns furos na parte superior do bolo.


Para a Calda: 

Em uma panela pequena, coloque a manteiga, o agave, o açúcar, 1 colher de chá da mistura de especiarias e misture. 


Ferva, em seguida abaixe o fogo, e cozinhe por 1 minuto em fervura branda, em seguida, despeje a calda por cima do bolo. 


#bolodechaicomespeciarias

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