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Camafeu: doce e joia!



O camafeu (do latim Cammaeus, que significa pedra esculpida) é uma técnica de escultura usada em jóias de modo a formar uma figura em relevo (em oposição a entalhe) tirando partido da existência de camadas sobrepostas de cores diferentes. Tradicionalmente essa técnica é feita em broches e pingentes.



O Camafeu Joia


O camafeu surgiu por volta do ano 300 a.C., em Alexandria, sendo utilizado em joias e adornos para roupas. Os camafeus, produzidos a partir da ágata, do ônix, da sardônica, etc, continham imagens de deuses, deusas, cenas mitológicas e figuras femininas.


As jovens mulheres do período Helenístico usavam camafeus com a figura do deus Eros como um convite sedutor ao amor. Originalmente eram obras a partir de faces e rostos femininos, aos quais se esculpiam estilos românticos, com características clássicas.



O Camafeu Doce



Imitando a joia, surgiu o Camafeu de Nozes, um docinho que é composto de uma pasta de nozes envolta por um glacê (fondant),muito apreciado em festas e especialmente em casamentos. Imitando o relevo da figura, coloca-se a metade de uma noz, para enfeitar.


Pesquisamos algumas receitas do Camafeu e encontramos uma, feita pela Palmirinha, que reproduzimos para você, a seguir:



Ingredientes do Camafeu da Palmirinha


(extraído do site de receitas da Ana Maria Braga)


1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de nozes moídas (200 g) Manteiga para untar

Ingredientes do Fondant 3 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 1/4 de xícara (chá) de leite Gotas de limão Nozes em metades ou quartos para decorar

Modo de preparo


  • Misture o leite condensado com as nozes moídas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).

  • Transfira para um prato untado com manteiga, cubra com filme plástico em contato para não formar película e deixe esfriar.

  • Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas com pequenas porções da massa e pressione levemente para achatá-las (se preferir, molde em formato de rolinho).

  • anhe no fondant ainda quente, decore com noz e deixe secar antes de acomodar os camafeus em forminhas laminadas.

Fondant

  • Disponha o açúcar em vasilha funda e, aos poucos, acrescente o leite, enquanto mistura, até obter uma pasta.

  • Leve ao banho-maria, pingue algumas gotas de limão e misture por alguns segundos. Utilize imediatamente.

  • Dica: Caso o fondant endureça, acrescente um pouco de leite e misture até voltar ao ponto.



#camafeudoceejoia


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