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Chá, infusão ou decocção?



Três definições:

. Chá: bebida preparada através da infusão de folhas, flores, raízes de planta do chá (Camellia sinensis), geralmente preparada com água quente.

. Infusão: Uma infusão é um processo para a fabricação de bebidas, em geral, pela imersão de uma substância aromática em água fria, quente ou a ferver.

. Decocção: processo de extração dos princípios ativos de substância ou planta pela ação de líquido em ebulição.

Acontece que, no Brasil e em Portugal, a palavra chá - em sentido amplo - é utilizada como sinônimo de decocção e de infusão de frutos, folhas, raízes e ervas, contendo ou não folhas de chá.

Você sabia?


#chá

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