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Duas casas de chá cariocas: inspiração do que servir


Confira a seguir sugestões de guloseimas e bebidas para o chá da tarde que estão nos menus da Casa Julieta de Serpa, no bairro do Flamengo, e da Confeitaria Colombo, no centro da cidade, ambas no Rio de Janeiro. Inspire-se para montar o seu próprio cardápio. Note que as porções são pequenas. Por isso, invista nos tamanhos mini de sanduíches, salgados e doces.


Casa Julieta de Serpa:


Bebidas: chás importados e nacionais, chocolate quente, café, leite, água mineral sem gás, sucos (laranja, melancia, abacaxi com hortelã)

Frios (como queijo gruyère, presunto light)

Canapés (mini telha de parmesão com creme de cereja, mini crepe de cenoura com peito de peru defumado, damasco com queijo cabra e gergelim torrado)

Salgadinhos como vol-aut-vent de aspargos e queijo brie, maravilha de camarão, trouxinha de queijo gruyère, empadinha de palmito, folhado de ameixa e bacon

Pães e bolos, entre eles torradas, rocambole de laranja, croissants gruyêre de chocolate, pão dinamarquês, brioche, mini pão francês, Juliette de chocolate

Doces como toucinho do céu, pasteizinhos de Santa Clara, ninho d´ovos, mil folhas de baunilha, éclair de chocolate, palmier, tartelettes de chocolate e de frutas da estação, mini quindim, casadinhos (ao creme de amêndoas com cobertura de chocolate amargo e chocolate branco), queijadinha, tranche de maçã e abacaxi.

Patê, geleias portuguesas, pasta de ricota, manteiga



Confeitaria Colombo:


Bebidas: chás nacionais e importados, café, chocolate, leite quente e frio, suco de laranja e água mineral

Frios (na Colombo, são servidos queijos minas e prato, presunto cozido, peito de peru defumado)

Mini bolinhos, sanduíches e pastéis (pode ser de carne, atum, queijo. Assim como bolinho de bacalhau, coxinhas de galinha, croquetes de camarão e de carne, pastéis de queijo e carne, sanduíche de pepino)

Docinhos como queijadinhas, bombocados de laranja, quindins, brigadeiros, cajuzinhos, mini tarteletes de limão, maracujá, morango. Bombinhas de chocolate e creme, mini pastéis de Belém e de avelã. Tortas e bolos.

Petit four de castanha de caju, casadinhos

Pães de forma branco e integral, mini ciabata, mini croissant, mini almofadinha, mini pão francês

Mel, geleias e salada de frutas da estação.


Fonte: GNT


#julietadeserpa

#confeitariacolombo

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