Mestres do chá do Japão explicam porque o chá é essencial durante a pandemia de Covid-19
Adquirir um novo hábito pode ser difícil, mas um tão calmante quanto o chá da manhã deve vir facilmente após um curto período de tempo.
Final de 1945. Quatro pilotos se sentam na praia de uma pequena ilha do Pacífico. Seus aviões estão sendo abastecidos no asfalto nas proximidades. Os tanques não estão completamente cheios, pois estes jovens não voltarão. Eles vão cair do céu em nome de seu país.
Ao invés do habitual kanpai com um prato de saquê, o ato final destes pilotos kamikaze antes de se preocuparem com a morte será beber chá. Antes que eles ajoelhem um quinto piloto, mas ele não vai levar para o céu hoje. Ele tem sido considerado um recurso cultural muito valioso, pois seu pai é o mestre de uma das escolas de chá mais importantes do Japão. Como o jovem praticante de chá prepara mate para seus camaradas, ele espera que o chá lhes dê clareza e força para perseverar enquanto enfrentam seus maiores medos.
Mesmo 75 anos depois, o mestre de chá Sen Genshitsu, de 97 anos, raramente falou de seu tempo como piloto kamikaze em terra. Ver 262 de seus camaradas morrerem permanece um tempo sombrio em sua vida. Entretanto, se ele foi capaz de usar o matcha como um conforto mesmo nos momentos mais sombrios da guerra, talvez nós também possamos encontrar algum consolo em uma xícara de chá enquanto enfrentamos os desafios do Covid-19.
Todos nós já ouvimos falar dos benefícios à saúde de beber chá: antioxidantes, a quebra de células antigas, um aumento da imunidade, assim como outros. Todas estas são boas razões para beber chá, mas o mestre belga Tyas Sosen vê um benefício ainda maior. Seja o batimento do matcha ou a ingestão de chá de folhas soltas pelo paciente, o prazer pode ser encontrado no processo de preparação do chá. "É um momento para se acalmar", ele oferece. "Claro que é sobre o chá, mas é sobre o momento, também. É tão simples quanto isso".
Como o mais jovem estrangeiro a se tornar um instrutor de chá certificado, Tyas vem compartilhando sua mensagem sobre a positividade do chá há quase 15 anos. Ele realiza regularmente eventos e aulas em várias casas de chá em Kyoto, dirige a loja on-line The Tea Crane, vendendo o único chá verdadeiramente orgânico do Japão, e logo abrirá uma loja de bandeira ao lado dos terrenos do Palácio Imperial de Kyoto. Tyas está constantemente em movimento, mas ainda encontra tempo para desfrutar de uma tigela de matcha a cada manhã. "O chá é o oposto da pandemia", diz ele. Ele nos acalma, nos tranquiliza e nos reúne. Mesmo quando estamos sozinhos, o ato de fazer chá oferece benefícios. É o passo inicial de fazer o chá que Tyas acha mais importante do que bebê-lo quando está sozinho. Este é um momento de meditação e introspecção que ele exorta as pessoas a saborear.
Na verdade, é surpreendentemente difícil para muitos de nós levar alguns minutos para apenas sentar em silêncio com os olhos fechados enquanto a água ferve e nosso chá ferve. Experimente. Você vai ver. Em uma era de multitarefas, Tyas quer que tomemos um momento para experimentar o monotasking. Mesmo para aqueles de nós que trabalham em casa ou evitam passeios sociais, podemos sentir que não temos tempo para a meditação do chá. "Vamos lá, você está em casa o dia todo. Gente, por favor", brinca Tyas incredulamente. "Encontre tempo". Para seu próprio bem"!
Tyas não é o único proponente dos benefícios da hora habitual do chá em Kyoto. Em uma casa tradicional nos terrenos do complexo Zen Daitokuji, a praticante de chá Dairiku Amae vive uma vida regida pela tradição. A cada manhã, ele levanta uma tigela de matcha na testa e a oferece a si mesmo - e à natureza intrínseca do Buda em cada um de nós - antes de saborear o sabor amargo do chá. O matcha nos ajuda a nos concentrar quando o dia começa, diz ele, e também "nos ajuda a substituir o que perdemos para a ansiedade do Covid-19". Este hábito matinal tornou-se parte de seu padrão de vida, e manter um ritmo diário confortável é uma excelente maneira de resistir à tormenta da incerteza do dia-a-dia.
Quando os convidados o visitam para tomar chá, Dairiku explica a história cultural do chá japonês. Ele fala dos senhores da guerra da Era Sengoku que bebiam chá antes da batalha. Semelhante ao caso dos pilotos kamikaze, o matcha - e o ritual em torno dele - proporcionou aos samurais "foco e disciplina diante da morte", diz ele. "Tornou-os lúcidos e conscientes do presente". Estes são elementos ideais para introduzir em seu próprio ritmo diário também nos tempos modernos.
Na era do Covid-19, as cerimônias do chá se tornaram um desafio para a Dairiku. Ele mudou sua casa de chá on-line, oferecendo cursos particulares e de grupo Zoom sobre como preparar e desfrutar da matcha. "Chá a qualquer custo" é seu novo mantra. Mesmo que você não tenha os utensílios corretos e esteja reduzido a misturar seu matcha com um garfo em uma caneca de café, realizar o ato em si como parte de seu ritual diário ainda é válido e benéfico. Vale sempre a pena beber chá se você conseguir algo com ele - físico, emocional ou não. As mensagens destes dois especialistas em chá se complementam muito bem. O foco de Tyas no ritual de preparo do chá como uma meditação pode ser intensificado pela repetição diária na qual Dairiku encontra sentido.
Mais um motivo para beber chá: a indústria precisa de nosso apoio. A colheita do chá não foi afetada pela primeira onda da pandemia, mas os problemas estão no horizonte. A maioria do chá de alta qualidade vendido no Japão é comprado como omiyage e presentes sazonais. Com as viagens domésticas em um nível mais baixo de todos os tempos e um afastamento de situações de doação presencial, as empresas de chá estão enfrentando uma crise crescente de excesso de estoque. Este é um ótimo momento para introduzir um pouco de variedade em seu repertório de chá e experimentar algumas novas marcas e misturas.
Formar um novo hábito pode ser difícil, mas um tão calmante quanto o chá da manhã deve vir facilmente após um curto período de tempo. Desfrute de um luxo que aqueles pilotos kamikaze não tinham: a certeza de que seu chá diário proporcionará conforto e calma até sua próxima xícara.
Fonte: Tokyo Weekender