Masala Chai é um chá cremoso e condimentado que é mais popular na Índia mas que é cada vez mais apreciado em todo o mundo. A principal diferença entre chai e masala chai é que o masala chai inclui especiarias, enquanto o chai é simplesmente chá e leite.
O chai é tipicamente feito com quatro componentes:
Chá preto (preferimos chá ensacado ou de folha solta, descafeinado quando possível)
Leite
Edulcorante
Especiarias (gengibre, canela, cravinho, cardamomo, pimenta preta)
As especiarias variam consoante a receita, mas a combinação favorita é canela, cardamomo, pimenta preta, cravo-da-índia e gengibre.