1 - Teuscher | Zurique, Suíça
Com mais de sete décadas de história e localizada nos Alpes Suiços num vilarejo, a Teuscher atualmente representa o que há de melhor na tradição da produção desta delícia, utiliza somente os melhores ingredientes com qualidade inigualável e o resultado não poderia ser outro, um produto que fascina os melhores conhecedores e entendedores do assunto.
A confeitaria suíça fabrica mais de 200 variedades de confeitos e doces. Suas confecções exclusivas são as trufas de champanhe, as primeiras desse tipo no mundo. São feitas com champanhe Dom Perignon, creme de manteiga e cercados por ganache de creme escuro (feito com 66% de chocolate escuro). Cada um é coberto com chocolate ao leite e polvilhado com açúcar de confeiteiro, ou chocolate amargo e pó de cacau sem açúcar.
2 - Vosges Haut-Chocolat | Chicago, Estados Unidos
A Vosges Haut-Chocolat é uma marca de chocolate fundada em 1998 com sede em Chicago, que oferece variedades aromatizadas com especiarias, bacon e outros ingredientes inusitados. A empresa produz muitas combinações de sabores bem diferentes, muitos dos quais foram inspirados pelas viagens do dono da empresa, incluindo o Red Fire Chocolat, feito com chilis mexicanos, canela e chocolate preto. Temos também o Black Pearl Chocolat, feito com gengibre, sementes de gergelim preto e chocolate preto.
3 - Scharffen Berger Chocolate Maker | Berkeley, Estados Unidos
A Scharffen Berger Chocolate Maker é especialista em chocolate amargo, tem um processo de acompanhamento de todas as etapas de sua produção, começando desde o cultivo do pé até a escolha do insumo de cacau e chegando até o produto final que resulta em um portfólio de produtos únicos com sabores intensos que agradam e conquistam um grande público de apreciadores e chocólatras.
4 - Jacques Torres Chocolate | Nova York, Estados Unidos
A Jacques Torres Chocolate de Nova York tem uma pequena rede de cinco lojas em Nova York, quem entra lá tem a sensação de estar numa pequena, tradicional e estilosa chocolateria européia. Suas mesas pequenas e requintadas convidam aos clientes a uma degustação do melhor Chocolate Quente Cremoso acompanhado de um pain au chocolat francês. Difícil mesmo é sair de lá sem levar consigo uma tradicional caixa de chocolates finos artesanais de qualidade ímpar.
5 - Norman Love Confections | Fort Mayers, Estados Unidos
A americana Norman Love Confections fica na cidade de Fort Mayers, na Flórida e seus produtos são de um visual incrível e impactante além de serem bem saborosos e agradáveis ao paladar. Seu dono, Norman Love, criou uma técnica de pintura sobre os chocolates que é um dos pontos mais incríveis da sua criação. A pintura é toda feita a mão, artesanal, sendo que os ingrediente utilizados nesta técnica são frutas frescas tais como castanhas, morangos e bananas, tudo sempre fresquinho.
6 - Valrhona | Tain l Hermitage, França
Fundada em 1922 na cidade francesa de Tain lHermitage, próximo de Lyon, onde podemos encontrar sua fábrica e lojas, a Valhrona é uma das mais renomadas da França. Sua rede de lojas, filiais e escolas culinárias especializadas na produção de finos chocolates abrangem cidades como Milão, Tóquio Nova York e Barcelona.
7 - Godiva Chocolatier | Bruxelas, Bélgica
Fundada em 1920 numa pequena loja familiar a famosa Godiva Chocolatier está localizada em Bruxelas, na Bélgica, centro mundial do chocolate fino artesanal. Sempre foi uma referência na arte de fazer um chocolate de primeira e aliado a seu excelente desempenho comercial logo se transformou ao decorrer do tempo numa das marcas mundiais mais reconhecidas. Sua rede de lojas se espalha por todo o mundo e seu nome é sinônimo de sucesso e de chocolate de ótima qualidade e procedência, com esta fama, se tornou o fornecedor oficial da família real da Bélgica.
8 - Richard Donnelly Fine Chocolates | Santa Cruz, Estados Unidos
Você quer produtos surpreendentes? Conheça a Richard Donnelly Fine Chocolates. Seus produtos são feitos com uma variedade de chocolates belgas e franceses que aliados a misturas e combinações não tão tradicionais levam como ingredientes o açafrão, lavanda e chipotle. O fundador e criativo mestre chocolateiro, Richard Donnelly, é ganhador de vários prêmios de renome e prestígio. O cuidado é tão intenso que a loja americana de Santa Cruz, na Califórnia tem produção controlada e limitada diária.
9 - Richart | Paris, França
A Richart fica na França, em Paris e seu comprometimento com a qualidade da produção tem como resultado um dos melhores e mais finos chocolates encontrados na Europa. Seus produtos levam combinações e ingredientes de qualidade somados ao conhecimento de décadas garantiram prêmios como o Ruban Bleu sete vezes. A família Richart é obcecada na busca e aprimoramento de produtos que tenham excelente apresentação visual além de serem muito saborosos.
10 - Puccini Bomboni | Amsterdã, Holanda
A Puccini Bombani está localizada em Amsterdâ, onde mantêm loja que funciona também como café e restaurante. Seus chocolates artesanais, feitos a mão, um a um, sempre com ingredientes frescos, receitas tradicionais e não tendo muita variação são de impressionante qualidade.