Clube do Chá & Cia.
13 de mar de 20201 min
A pedidos:
INGREDIENTES
MASSA:
300 g (2 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de sal
180 g de manteiga (pode ser com sal)
100 g de açúcar (8 colheres de sopa, aproximadamente)
1 ovo
RECHEIO:
1 kg de maçãs (10 maçãs, aproximadamente)
50 g de açúcar (4 colheres de sopa, aproximadamente)
80 g de uva passa
2 colheres (chá) de canela em pó
suco de 1/2 limão siliciano. Aqueça o forno a 180º C.
Unte com manteiga uma forma de aro removível de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
RECHEIO:
Deixe as passas de molho em água quente por 5 minutos e escorra.
Descasque e pique as maçãs em pedaços pequenos.
Misture todos os ingredientes do recheio e deixe descansando enquanto prepara a massa.
MASSA:
Bata o ovo com um garfo ou fouet.
Pique a manteiga em pequenos pedaços.
Misture com as mãos a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal, e o ovo, reservando 1/3 do ovo para picelar ao final da torta.
Vá misturando até formar uma bola.
MONTAGEM:
Espalhe 3/4 da massa no fundo e nas laterais da forma.
Coloque o recheio sobre a massa.
Abra o restante (1/4) da massa com um rolo e corte em tirinhas, ou faça enroladinhos com as mãos e disponha sobre a torta formando um xadrez (cerca de 4 tiras num sentido, 4 no outro).
Pincele o ovo reservado.
Leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que note que a torta está dourada.
Retire do forno e desenforme ainda morna.
Sirva com chantilly.